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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→芝麻雞
【菜名】 芝麻雞
【所屬菜系】 全部
【特點】 京菜
【原料】 肉雞一隻，蔥15克，花椒面１克、醬油25克，香油25克，芝麻25克，糖15克，醋10克，辣椒油15克，味精3克。
【製作過程】 １將肉雞洗淨，放入鍋中煮20至30分種，取出晾涼，蔥切成末。芝麻炒熟晾涼；２將醬油、醋、香油調和，再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、蔥末攪拌均勻；
３將熟雞剁成便於食用的小塊，碼放盤中，澆汁後即可食用。
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