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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→芥末拌黃瓜
【菜名】 芥末拌黃瓜
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 鹹鮮微辣，酸香爽口。
【原料】 嫩鮮黃瓜500克，香油25克，白醋5克，芥末醬10克，胡椒粉、精鹽各適量。
【製作過程】 1、 將黃瓜洗淨、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加精鹽入味3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛盤內。 2、 將香油、白醋、芥末醬、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜塊上拌勻，即成。
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