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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→草莓黃瓜
【菜名】 草莓黃瓜
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 清涼脆鮮、酸甜可口。
【原料】 黃瓜500克，草莓200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【製作過程】 1、 黃瓜用清水洗淨，切去兩頭，再切成「梳子背」塊形，放入小盆內，加精鹽醃10分鐘，撈出，涼水中稍漂洗，輕輕擠干水分，盛盤內。 2、 將白糖用涼開水溶化，把草莓去蒂，洗淨、控干、碾碎，淋入糖水、白醋，加味精拌勻，入冰箱冷凍後。取出，澆在黃瓜塊上，即成。
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