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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→鹽水毛蟹
【菜名】 鹽水毛蟹
【所屬菜系】 韓國
【特點】 色澤金黃，蟹肉香同嫩，誘人食慾
【原料】 大毛蟹1000克，精鹽50克，大蔥10克，生薑20克，花椒2克，辣椒醬20克
【製作過程】 1、 螃蟹洗淨，放入煮鍋中，加入清水，清水要淹沒螃蟹，再加鹽、大蔥段、生薑塊、花椒壓上鍋蓋，用旺火煮沸後，改用小火稍煮 2、 揀出螃蟹，瀝干，裝盤 3、 辣椒醬分裝兩小碟，用螃蟹肉蘸辣椒醬吃
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