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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→日式炸豆腐
【菜名】 日式炸豆腐
【所屬菜系】 日本料理
【特點】
【原料】 板豆腐或中華火鍋豆腐．醬油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白細沙糖半杯．V生薑(磨成汁)少許．白蘿萄(用果汁機打成泥)海苔絲少許．低筋麵粉少許
【製作過程】 1.先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉。 3.油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。 4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。
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上班時間 AM9:00 ~ PM6 : 00 週休二日
公司址 : 台南市大武街403 - 2號
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