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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→棗泥糕
【菜名】 棗泥糕
【所屬菜系】 滿漢全席
【特點】
【原料】 小棗750克，白糖175克，玫瑰醬100克，凍粉10克。
【製作過程】 1.用水將小棗洗淨，放入銅鍋中，注入清水，上火煮40分鐘後撈出，去掉棗核，擦過細羅，再放入銅鍋中，加入白糖和溶化的凍粉水和用100克溫水開的玫瑰醬水，上火炒20分鐘左右。 2.將炒好的棗泥倒入1尺1寸長、5寸寬、7分高的白鐵模子內，用一張光滑的薄紙蓋在上面，放在通風處晾三、四小時，晾透即成棗泥糕，放入冰箱待用。
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上班時間 AM9:00 ~ PM6 : 00 週休二日
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